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#日日煮入廚101 之【如何煎蛋】

上一次同大家分享煎蛋短片時，好多觀眾除咗話“使乜你教呀？”之餘，亦都講我哋油落得多咗，係“炸”蛋多過“煎”蛋，哈哈哈哈哈！呢個名都幾特別呀~ XD 我哋知錯就改，喇喇聲補返呢條！

油落得多係驚佢黐底，其實用易潔鑊就可以減少用油。燒熱隻鑊先落蛋，之後唔好即時移動，煎到微微金黃色先郁佢。煎半熟蛋同全熟蛋，反蛋時如果蛋白唔完整，可以用鑊鏟整理一下。

想煎出更完美嘅造型，可以用煎蛋圈或者洋蔥圈整出圓形，而燈籠椒圈形狀都幾得意！

大家有乜好方法、小貼士，歡迎喺下面留言，大家分享俾大家！;)

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http://www.daydaycook.com/video/tc/section/2341/index.html

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